Esta ensalada es muy ligera, fresca, y si la acompañamos de pescado, tendremos un menú muy completo y perfecto para regular los niveles de colesterol. Es muy sencilla de elaborar, y dentro de nada empieza la temporada de naranjas, así que eligiendo las mejores del mercado (návels y clemenules), el sabor de la ensalada será increíble.
Estos son los ingredientes para cuatro personas:
2 mandarinas clemenules y 2 naranjas nável
1/4 kg de cebollas
aceitunas negras
aceite de oliva
sal
Pelamos bien las naranjas, cortando en rodajas las nável y en gajos las clemenules. Partimos las cebollas en juliana (en tiras). En una ensaladera, colocamos las nável debajo; la cebolla decorando en un segundo nivel; los gajos de clemenules en el centro; y las aceitunas negras por encima. Antes de servir, aliñamos con aceite y sal.
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